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那么，        大脑发出吃与不吃的指令。谁向大脑发出“饱足”信号?卡路里固然在起作用，但还有更重要的原因--坐下来美美吃上一顿，但如果没有摄入身体需要的营养素，大脑得到信号可能就是继续吃，直至你获取它

目前的共识是作为一套非常有规律的系统，        这种有关“饱足感”研究方兴未艾。通知我什么时候算是真正的吃饱了而几种重要的营养元素在闭嘴”信号的传送中起着重要作用。

美国之所以胖子多，        根据美国某生物学家的说法。不是因为他吃得太多了而是因为他吃得太少了--太缺少重要的营养元素。

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        营养素缺乏就没有饱足感

人体摄入食物，        众所周知。目的补充食物中的六大营养元素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，这些维持生命必不可少的物质，缺一不可。

只有摄入体内才干发生作用，        人体必需的维生素和矿物质达40种之多。一旦缺乏，会导致多种疾病发生，甚至可能在十日内死亡。

食单经常被炸薯条、肥牛盖饭、比萨饼、奶油冰激凌、汉堡包…等等充满。而另一方面，        确。营养学家则大声呼吁，坚决抨击垃圾食品之种种不是

眼光独到多年细致研究的基础上提出颇有新意的观点：高脂肪食品含有很高卡路里，        美国生物学家BruceAme并非盲目的跟风批评家。这早已是不争的事实，但其实它更缺乏人体必需的维生素和矿物质，这一点还要糟糕呢。

调查他饮食、补充剂服用情况和45-55岁间体重的变化情况，        美国弗来德癌症研究中心的科学家们曾经对1.5万人进行了研究。结果发现：三种常见的营养素有助于减轻体重--坚持服用铬、维生素B6B12人，体重增加的幅度比不服用的人小得多。真可谓意外惊喜!

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        五大元素与体重攸关 维生素和微量元素对体重的影响引起了越来越多研究者的关注。

血糖水平反过来又会影响饱饿感的反应。维生素B6能转化吸收蛋白质和脂肪，        铬：有助于控制血糖水平。如缺乏未能分解吸收的食物就会在体内堆积，发生毒素。

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胃肠消化功能有障碍的人士最需补充。        维生素B12吸收后存于肝脏中。

肥胖儿童比体重正常的儿童更易患缺铁症，        铁：研究发现。可能是体内过多脂肪堆积，影响了吸收和使用铁的功能。

促进生长发育。缺锌会导致消化功能紊乱，        锌：维持人体正常的味觉和食欲。肌肉组织萎缩，新陈代谢大大减缓。如果及时补充，肌肉质量很快就能提高，新陈代谢变得旺盛，从而加速燃烧卡路里。

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1/3病人体重超标，        美国奥克兰儿童医院和研究中心。或患有肥胖症。生物学家Ame制定的治疗计划是通过补充维生素和矿物质，协助他减轻多余的体重。

但大量证据已经证实了多种维生素对减肥的促进作用，        效果虽不能立竿见影。利息既低，又不冒风险，何乐而不为?

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        钙：充沛才有益减重

田纳西大学的泽梅儿博士在分析一份饮食与高血压的演讲时，        体内脂肪的出路：消耗掉还是堆积起来?钙起着直接作用。十年前。偶然发现了这一点--每日食谱中包括两份酸奶的人，即使不减少卡路里总量，一年后体重也减轻了11磅。

让一组肥胖人群控制卡路里总量，        2004年的一项实验中。24周后体重减少5.4%另一组摄入同量卡路里，但每天保证3-4份低脂奶制品(约含1200毫克钙)体重减轻10.9%前者的两倍。究其原因，钙加速减肥途径有三种：

以消耗脂肪。        体内生成热量。

        将贮存于脂肪细胞中的能量转移到运动的肌肉中消耗掉。

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这对通过控制饮食减肥者尤其重要。如果大量脂肪细胞不让路，        协助清除老旧脂肪细胞。贮积多余能量，体重反弹的危险性无疑加大。

减肥就不能保证真正意义的胜利，        从理论上说：体内一旦缺钙。即便暂时有效，仍存在反弹危险。要注意的近一半的成年女性摄入的钙根本没有达到日建议量--1000-1200毫克。

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那就大错特错。各种营养素在人体内有一个平衡协调的关系，        避开营养素误区：如果以为单纯依靠补充剂就万事大吉。某种营养素过多或过少，往往会影响到吸收或代谢过程，摄入量过高，可能造成中毒的危险。

食物永远是最佳来源，        关于摄取维生素和矿物质。以食补钙的人比以药补钙的人减肥效果更明显。食补不容易出现用量超标的危险，但药补稍稍掌握不好就会过量。

儿童、绝经女性等特殊群体就要特殊考虑。尽量选择具有重要功能而在一般膳食中容易摄入缺乏的营养素。水果、蔬菜和全麦食物是最安全的选择，        比如多维片中的铁未必就能保证一定不逾越人体所需量。对维持健康的体重有不可低估的作用。

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        做聪明的食客

如果没有摄足身体需要的全部维生素和矿物质，        一天吃掉20斤食物。除了增胖，又有什么用?选择食物学问多多，聪明人食不厌精，讲究科学搭配。

100克青椒等深绿蔬菜中含有30毫克以上的维生素，        科学家的研究显示：单位卡路里中含营养素最丰富的食物对减肥最有效。仅以蔬菜为例。油菜、菠菜等深色叶菜中胡萝卜素在2毫克以上，绿叶菜中铁为102毫克，钙为100毫克左右。

摄入的卡路里总量相对较低，        如果日常膳食中包括全麦谷物、深绿和黄色蔬菜、水果、牛奶、鱼、精瘦肉和豆类等。体重超标及患糖尿病的可能性有望降低一半以上。

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所幸商家迎合现代人观念，       减肥产品哪个好呢？当然是淘宝减肥产品排行榜的减肥产品好了。 上班一族多在外用餐。纷纷打出了绿色牌和健康牌。全麦面包、海鲜三明治、鱼柳汉堡、烤三文鱼、水果比萨、时蔬沙拉…总有一款合意吧?